问：有一个同修很苦恼，他已经吃素七个多月了，吃素以来体重长了不少，但是他上次体检出来营养不良，请TZ开示一下。
答：很正常，如果吃素刚刚开始营养不良的话，赶紧要补充各方面的维他命。
单单吃素的话，如果营养不够全面还是要补充的，比方说吃卵磷脂、吃维他命C、维他命D、补钙的……
随着年纪大吃素可能是有些不足的，所以要检查验个血之后看哪个方面不足就补哪方面的（他其实是营养不均衡，不是营养不良）
不均衡就要吃得均衡一点，不要偏食，“我就喜欢吃这个豆腐干”就拼命地吃豆腐干，“我最喜欢吃绿叶菜”就拼命吃绿叶菜，那豆腐的这种蛋白质就没有了，植物蛋白质完全靠自己弄的（明白了）
wenda20131124A 22:34
问：有的人说吃素食但怕营养不良，请TZ开示一下，因为师父吃了很多年的素食，早中餐具体要吃些什么东西能保证全身的营养供应呢？
答：实际上素食这些营养基本上是够的，但是只不过人从小就吃肉，慢慢已经不适应吃素的这种习惯了。实际上人本身不是食肉的动物，你去看牙齿，牙齿很尖的动物就是食肉动物，像老虎、狮子、狼，抓丝的，抓丝的才是食肉动物，像我们人实际上本身应该像食草动物一样的。因为吃素特别好，所以要鼓励他。
至于营养的问题，现在素中有三种是荤的可以吃的，
第一个是牛奶，牛奶一定要每天吃；
还有一个是鸡蛋(注：关于鸡蛋，最新开示鸡蛋还是应该少吃或者不吃），鸡蛋营养也特别好，要多吃，当然不能吃太多了，一天吃三个、两个都可以；
还可以吃cheese[芝士]，cheese实际上是长肌肉的，它有卡路里的；
还有一种素食的火腿，素制的素肉，这些东西特别有营养，为什么，它是大豆提炼的蛋白质，这些大豆提炼的蛋白质对人体的营养素绝对是满足得了的，如果你经常吃这些东西的话，你一定能够身体比较好。
开始吃素的时候，肠子会有点垃圾，因为你过去一直吃肉，突然之间不吃肉的话肠子会有一些转变，但是一般一个星期之后就开始恢复正常了，有的人连这些反应都没有的，这是第一个。
第二个平时要补充一些钙质，还有吃东西千万不要盯着一个东西吃，吃素的人不要盯着一个菜吃，因为怕营养不均衡。最主要的是豆制品的蛋白质，它很重要，所以黄豆特别要注意，还有其他的豆类都要吃，这个豆制品实际上就是最重要的一个蛋白质，在人体氨基酸里面都需要的。
所以我觉得吃素的人根本用不着担心的，你去看看饭店里那些吃素的人，吃了可好了，他们那些素肉做得像真的一样，但是味道不一样的，但是它里面的营养特别好，可以去买一袋素肉回家。
（2011年7月3日玄艺问答）
（素火腿在网上有很多商家卖，图片仅供参考）
吃素应善于补充各种营养元素
问：我姐姐以前学其他法门，头几年也吃素，吃了两三年素后营养特别不良，现在又开始吃点肉，但不是吃很多。您给吃素的同修开示一下吧，因为他们吃素，有时候吃得挺单一的，就会造成严重的营养不良。
答：你这个问题提得非常好。吃素也有条件，并不是单单吃青菜、豆腐等素菜就够了。菩萨叫我们保护好肉体，让我们在人间是修行的，不是让你不杀生吃素把你身体吃坏。
所以菩萨大慈大悲，同意我们吃鸡蛋、牛奶和奶制品，因为鸡蛋很多都是孵不出小鸡的，里面营养成分很多，这样你的身体才会慢慢地均衡。
最主要的还是要多吃点豆制品，里边有蛋白质，有大豆卵磷脂，要多吃，比方说素鸡、黄豆、花生米……很多人吃得很单一，天天青菜萝卜，油水都刮光了。你可以到像台湾素食店去买素火腿、素鸭，自己调味切片，跟素菜烧在一起，烹调也很重要，你可以想出各种方法来烧、来烤、来炒，或者包春卷……
吃素的人要不断地想出花样来吃，否则太单一，时间长身体会严重地垮下去的。今天我不单单是告诉你一个人，因为有很多人吃素，营养均衡每天要吃点花生米、五谷杂粮、豆、核桃，还有栗子，这些都是很有营养的。
（2012年2月5日玄艺问答）
重症病人许愿吃素和补充营养的问题
问：他现在吃全素了，这次发病家里人以为他吃得不营养，血小板很少的。
答：吃素是一个长期的工作。如果你刚刚开始吃素，不要完全吃素，可以吃一点点肉，因为像我们几十年吃下来已经有一种抵抗能力了，像他刚刚开始又生病，最好不要马上……先许愿不要吃活的海鲜。
他身体的素质改变成碱性体质不是一天两天的，但实事求是地讲，癌细胞不能在碱性体质的人身上滋生的，一般都是在酸性体质。你可以去问医生，酸性体质非常容易滋生癌细胞，所以吃荤的人的体质都是酸性的，吃素的人一般都是碱性体质。
一口吃不了一个胖子，现在马上吃素了，把体质整个地改变……那是靠长期的，所以他开始的时候还是要注意一点点来，不要太急躁。给他增加营养，丹参片、西洋参、中性的补的，还有卵磷脂、螺旋藻，这些东西还是不错的，就不要当太重要的来吃就可以了，就是补充营养成份。
最好的方法就是医生验血验出来缺什么补什么，比方说缺钙你还是要补钙的。没什么问题的，多求求吧，看看哪一天菩萨如果到他梦境来了，他一定有救了。我要看的话，大不了就看出他现在是癌症还是晚期还是现在还没得，没得的话也要当心会得，因为有囊肿的话非常有可能会得癌症。
wenda20130901A 08:10
低血压怎么办，吃素营养要均衡
问：师父，很多同修吃素以后出现了低血压，他们在吃素的过程中应该注意些什么呢？
答：很简单，如果出现低血压就是他营养不均衡，叫他应该多吃点卵磷脂，吃点西洋参，多吃点豆制品，像那种protein，就是那种植物的蛋白质黄豆、大豆……凡是豆类要多吃。明白了吗？（好）还要吃螺旋藻、喝牛奶、吃鸡蛋（行）
wenda20140808 01:22:32
以上整理分享过程中如有不如理不如法之处，请大慈大悲观世音菩萨及龙天护法菩萨慈悲原谅！
发表于 2022-2-5 12:13:54
